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  1. 2007.05.20 우리 까페나 할까? (★★★★)

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우리 까페나 할까? - 재미있게 일하면서 돈도 벌고 싶은데...
김영혁, 김의식, 임태병, 장민호 (지은이) | 디자인하우스
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목차

Contents01
1_네 남자의 카페 만들기, 37개월 보고서

2_네 남자의 카페 운영하기, 성공 노하우
2-1_공간을 어떻게 만들 것인가?
2-2_이상적인 메뉴판은 어떤 것인가?
2-3_마케팅과 홍보를 통한 붐업을 시도하자
2-4_커뮤니케이션에 성패가 달려 있다
2-5_음악이 중요할까?
2-6_성공적인 동업을 위한 몇 가지 원칙
2-7_세컨드 잡을 통해 삶의 질을 풍부하게


Contents02
B-hind TOP SECRETS
01 비하인드와 더테이블의 공간배치도
02 비하인드 공간 연출법 Q&A
03 비하인드의 메뉴판 꼼꼼 분석
04 비하인드의 히트 샌드위치5
05 비하인드의 히트 와인 5+1
06 비하인드의 비주얼 아이덴티티 꼼꼼 분석
07 비하인드의 하루 꼼꼼 분석
08 비하인드 가족의 업무 매뉴얼
09 비하인드의 히트 앨범 20+3
10 비하인드의 매출장표 꼼꼼 분석

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단골은 카페에서 매우 중요한 역할을 차지한다. 단골들은 카페에 머무르면서 지인들을 하나 둘 불러들여 스스로 커뮤니티를 구성한다. 그들이 자연스럽게 구축한 인적 네트워크는 카페의 매출을 올려주고, 한층 넓은 관계를 형성하게 도와준다. 이것은 비단 단골에 한정되는 얘기가 아니다. 스트프들과의 친분을 통해서도 새로운 네트워크를 구축할 수 있고, 평소에 알고 지내던 사람들을 자신의 카페로 불러 모아서 그들 사이에 또 다른 네트워크를 만들 수도 있다. 그래서 함께 할 수 있는 공간이 존재한다는 것은 참 좋은 일이다. 공간 안에서 인적관계의 범위는 확대되고, 네트워크도 단단해진다.

우리 까페나 할까? (김영혁, 김의식, 임태병, 장민호, 디자인하우스) p.145 04. 커뮤니케이션에 성패가 달려 있다 中


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Posted by minkyupa
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