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BBQ 원칙의 승리 : 올리브 치킨 혁명 
윤홍근 저 | 중앙m&b | 2006년 12월

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목차

 제1부 세상에서 가장 맛있는 치킨 BBQ
 닭고기, 너는 내 운명
 최고의 맛을 내기 위해 가장 좋은 닭을 써라
 고객의 건강을 위해 가장 좋은 기름을 써라
 올리브 명품 치킨의 탄생
 시스템으로 맛을 지켜라, 슈퍼바이저의 힘

 2부 BBQ, 세계 최고의 프랜차이즈 그룹으로 날다
 해외시장에 본격 진출한 한국의 토종 브랜드, BBQ
 맥도날드 VS BBQ
 중국 대륙을 정복하라
 중국 시장 평정 전략
유럽 대륙의 전진 기지, 스페인을 개척하다

3부 역발상의 경영 철학 : 위기는 기회다
첫 번째 위기, IMF 외환위기를 고도성장의 기회로!
두 번째 위기, 닭을 삼킨 호수
세 번째 위기, 새들의 감기
네 번째 위기, 프랜차이즈 산업의 이미지를 바꾸다

4부 아름다운 도전, 제너시스 그룹의 탄생
어렵게 지나온 청춘의 터널
리더십과 인적 네트워크의 소중함을 배우다
치킨집과의 운명적 만남
창업의 결단
BBQ와 제너시스 그룹의 탄생
신화의 개막

5부 나의 프랜차이즈 사업 성공 전략
프랜차이즈 사업을 성공시키기 위한 10가지 계명

6부 나의 경영론, 프랜차이즈 사업 성공론
기업을 살리는 인재에게 투자하라
네 가지 리더십 위에 기업의 미래를 세워라
외식 산업의 주이니 되려면 먼저 맛의 전문가가 돼라
프랜차이즈 창업을 꿈꾸는 이들에게 주는 조언

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 "이것이 정말 큰 위기인가?" 수없이 되묻고 되물었다. 그때 나는 앞으로 살아남을 기업가로서 분명한 결론을 내렸다. "앞으로도 위기는 언제나 예고 없이 닥칠 것이다. 위기 앞에 움츠러든다면 기업가로서의 생명은 끝이다. 위기는 위험이자 곧 기회다. 위기를 기회로 선용하는 것만이 내가 살아남는 방법이다. 이번 IMF 외환위기를 그것을 실험하는 첫 번째 시험대로 삼아 이 위기를 특별한 기회로 바꾸겠다."

3부 역발상의 경영 철학 : 위기는 기회다 中(108쪽)


첫째, 우리 제너시스를 10년 이내에 국내 최고 회사로 만들고 가장 빠른 승진을 보장하겠다.
둘째, 회사의 성장에 따른 보람과 대우를 전 직원이 공유할 수 있도록 하겠다.
 1) 10년 이내에 동종의 타 회사보다 2배 이상의 급여를 보장해 주겠으니 3~4명 몫을 해달라.
 2) 출퇴근 시간을 아끼고 사원들의 주거 안정을 위해 사택을 짓겠다.
 3) 회사를 위해 인생을 바친 사원들에게는 노후의 안정된 생활을 보장할 만큼의 재산 형성을 회사가 돕겟다. 제너시스를 위해 자기 인생을 건 사람들에게는 최상의 생활을 보장받을 수 있도록 종업원지주제를 실시해 주식을 배분하여 안정된 노후 생활의 기틀을 마련해주겠다.

4부 아름다운 도전, 제너시스 그룹의 탄생 中(185~186쪽)


나는 '知, 行, 用, 訓, 評'의 다섯 한자어로 제너시스 사람이 가져야 할 자질을 강조한 바 있다. 지(知)는 사업 전반을 완벽하게 알아야 하며, 행(行)은 알고 있는 바를 실천해야 하며, 용(用)은 사람을 제대로 쓸 줄 알아야 하며, 훈(訓)은 아랫사람을 가르칠 줄 아아야 하며, 평(評)은 일의 결과를 제대로 평가해야 한다는 것을 의미한다.

6부 나의 경영론, 프랜차이즈 사업 성공론 中(221쪽) 

☞ 어떤 지인으로부터 들었던 제너시스('BBQ치킨'과 '닭익는 마을'이라는 이름이 더 많이 알려져있지만)라는 잘 나가는 중소기업의 사장의 자전적 성공스토리. 모든 성공스토리처럼 특별한 것도 없고 그러나 거저 얻어진 것도 아니라는 이야기. 기본과 원칙에 충실하고 열심히 일하자! 혼자만 배부르겠다는 생각하지 말고...

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Posted by minkyupa

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  1. BlogIcon minkyupa 2007.06.05 01:06 신고 Address Modify/Delete Reply

    제너시스 BBQ, 로얄티받고 중남미ㆍ중동시장으로
    [이데일리 강동완기자] 국내 대표 치킨브랜드인 BBQ가 중국 광동성, 중남미 에콰도르 등 안데스 산맥 주변 4개국(베네수엘라, 페루, 칠레, 볼리비아)과 마스터프랜차이즈 계약을, 멕시코와 파나마 등 6개 국가(과테말라, 코스트리카, 엘셀바도르, 온두라스, 니콰라과, 쿠바)와 MOU를 체결했다.
    http://www.edaily.co.kr/news/newsRead.asp?sub_cd=DJ11&newsid=01689206583133512&clkcode=00203&DirCode=0100102&curtype=read